Menu

ALKURUOKA

Parsakeittoa ^L12

Asparagus soup

Kylmäsavulohta ja saaristolaisleipä murua
Cold smoked salmon and archipelago bread crumbs

Grillattua parsaa^L,G 12

Grilled asparagus

Paahdettua tomaattia ja hollandaisekastiketta

Roasted tomato and sauce hollandaise

Sitruunagraavattua nieriää ^L 13

Lemon cured arctic char

Parsaa ja marinoitua fenkolia
Asparagus and marinated fennel

Tartar kotimaisesta naudasta ^L,G 14

Tartare from Finnish beef

Confit keltuaista ja ruohosipulikreemiä
Confit egg yolk and chive mayo

PÄÄRUOKA

Parsarisottoa ^L,G20

Asparagus risotto

Marinoitua parsaa ja timjamivaahtoa
Marinated asparagus and thyme foam

Friteerattua tofua ^L24

Deep fried tofu

Paistettua kvinoaa ja sieniä
Fried quinoa and mushrooms

Paistettua siikaa ^L,G 26

Fried whitefish

Marinoitua rapua ja kevätsipulikastiketta
Marinated prawns and spring onion sauce

Haudutettua kuhaa ^L,G 26

Pike perch

Paistettua kukkakaalia ja simpukkakastiketta
Pan fried cauliflower and mussel sauce

Black Angus härän ulkofilettä ^L,G 29

Black Angus beef sirloin

Glaseerattuja kasviksia ja friteerattua perunaa
Glazed vegetables and fried potatoe

Paahdettua ankanrintaa ^L,G 26

Roasted duck breast

Sipulilientä ja harissa-porkkanapyrettä
Onion broth and harissa-carrot puree

JÄLKIRUOKA

Mansikka-kääretorttua ^L 11
Strawberry swiss roll

Mascarponea ja mansikkasorbeeta
Mascarpone and strawberry sorbet

Valkosuklaapannacotta^G 11
White chocolate pannacotta

Raparperisorbeeta ja marenkia
Rhubarb sorbet and merengue

Hunajakakku 11
Honey cake

Persikkaa ja vaniljamurua
Peach and vanilla crumble

PIZZAT

OLEMME YLPEITÄ PIZZOISTAMME.
LEIVOMME KAIKKI PIZZAT JUURESTA JA OMALLA RESEPTILLÄMME.

RED

MARGHERITA 13

Tomaattikastiketta, buffalomozzarellaa ja basilikaa
Tomato sauce, buffalo mozzarella and basil

PARMA & ROCKET 16

Tomaattikastiketta, parmankinkkua, rucolaa, kirsikkatomaattia,
parmesania ja rosmariiniöljyä
Tomato sauce, parma ham, rocket salad, cherry tomatoes,
parmesan cheese and rosemary oil

PARMA & FIG 16

Tomaattikastiketta, parmankinkkua, viikunaa, rucolaa, vuohenjuustoa,
hunajaa ja rosmariiniöljyä
Tomato sauce, parma ham, fresh figs, rocket, goat cheese,
honey and rosemary oil

CHORIZO 16

Tomaattikastiketta, chorizoa, paahdettua paprikaa, rucolaa, marinoitua punasipulia ja chilimajoneesia
Tomato sauce, chorizo, roasted bell peppers, rocket, marinated red onion and chili mayo.

BRAISED BRISKET 16

Tomaattikastiketta, ylikypsää härkää, marinoitua punasipulia, savupaprikalla
maustettua perunaa, rucolaa ja pippurituorejuustoa
Tomato sauce, braised brisket, marinated red onion, smoked paprika seasoned
potato, rocket and black pepper flavoured cream cheese

FETA & SPINACH 14

Tomaattichutney, fetaa, pinaattia, marinoitua punasipulia, kirsikkatomaattia ja pinjansiemeniä
Tomato sauce, braised brisket, marinated red onion, smoked paprika seasoned

BLANCO

CRAYFISH & NEW PATATO 16

Sitruuna creme fraiche, jokirapuja, varhaisperunaa, parsaa, hollandaisekastiketta ja pinaattia
Lemon creme fraiche, crayfish, new potatoes, asparagus, hollandaise sauce and spinach

MARINATED SALMON 16

Lasimestarin lohta, inkivääri creme fraichea, retiisiä, wasabikreemiä ja tillikurkkua
Marinated salmon, ginger creme fraiche, radish, wasabi creme and pickeled dill cucumber

TÅRGET KLASSIKOT

GARLIC BREAD 10

Buffalomozzarellaa, rosmariinia ja confit valkosipulia

Buffalo mozzarella, rosemary and confit garlic

ANTIPASTO

ValIkoima Italialaisia juustoja ja leikkeleitä, oliiveja, tryffelihunajaa ja paahdettua leipää

Selection of Italian cold cuts and cheeses, marinated olives, truffle honey and toasted bread

CHEESE PLATTER 10

Valikoima Italialaisia juustoja, tryffelihunajaa ja paahdettua leipää

Selection of Italian cheeses, truffle honey and toasted bread

CHICKEN SALAD ^L 18

Paahdettuja kasviksia, kirsikkatomaattia, avocadokreemiä, krutonkeja ja
cashewpähkinää
Paahdettuja kasviksia, kirsikkatomaattia, avocadokreemiä, krutonkeja ja
cashewpähkinää

GNOCCHI ^L 18

Jokirapua, kevätsipulia, herneitä, parmankinkkua ja parmesania
Caryfish, spring onion, peas, parma ham and parmesan

TÅRGET BURGER ^VL 20

200g Angushärän jauhelihapihvi, briossia, sydänsalaattia, suolakurkkua, Monterey Jack juustoa, karamellisoitua sipulia, aiolia ja friteerattua perunaa
200g ground Angus beef , brioche bun, gem lettuce, gherkins, Monterey Jack cheese, caramelized onions, aioli and fried potatoes

LET’S GET IN TOUCH!

SÄHKÖPOSTI

info@matbar.fi

SOITA

+358 400 522 707

LÖYDÄ MEIDÄT

Linnankatu 3a, 20100 Turku Vähätori

FOOD

Keittiömestarimme Satu Iivosen suunnittelemassa kevät-menussa on haettu inspiraatiota maailmalta sekä skandinaavisesta keittiöstä.

Sitruunagraavattua nieriää ja parsaa

Lemon cured arctic char with asparagus

Parsakeittoa ja kylmäsavulohta

Asparagus soup with cold smoked salmon

Haudutettua kuhaa ja simpukkakastiketta

Pike perch with mussel sauce

Black Angus härän ulkofilettä ja glaseerattuja kasviksia

Balck Angus beef sirloin with glazed vegetables

Mansikka-kääretorttua ja mascarponea

Strawberry swiss roll with mascarpone

54

VIINIPAKETTI

36

PREMIUM

52

ALKURUOKA

Parsakeittoa L 12

Asparagus soup

Kylmäsavulohta ja saaristolaisleipä murua Cold smoked salmon and archipelago bread crumbs

Grillattua parsaa L,G 12

Grilled asparagus

Paahdettua tomaattia ja hollandaisekastiketta

Roasted tomato and sauce hollandaise

Sitruunagraavattua nieriää L 13

Lemon cured arctic char

Parsaa ja marinoitua fenkolia Asparagus and marinated fennel

Tartar kotimaisesta naudasta L,G 14

Tartare from Finnish beef

Confit keltuaista ja ruohosipulikreemiä Confit egg yolk and chive mayo

PÄÄRUOKA

Parsarisottoa L,G 20

Asparagus risotto

Marinoitua parsaa ja timjamivaahtoa Marinated asparagus and thyme foam

Friteerattua tofua L 24

Deep fried tofu

Paistettua kvinoaa ja sieniä Fried quinoa and mushrooms

Paistettua siikaa L,G 26

Fried whitefish

Marinoitua rapua ja kevätsipulikastiketta Marinated prawns and spring onion sauce

Haudutettua kuhaa L,G 26

Pike perch

Paistettua kukkakaalia ja simpukkakastiketta Pan fried cauliflower and mussel sauce

Black Angus härän ulkofilettä L,G 29

Black Angus beef sirloin

Glaseerattuja kasviksia ja friteerattua perunaa Glazed vegetables and fried potatoe

Paahdettua ankanrintaa L,G 26

Roasted duck breast

Sipulilientä ja harissa-porkkanapyrettä Onion broth and harissa-carrot puree

JÄLKIRUOKA

Mansikka-kääretorttua L 11 Strawberry swiss roll

Mascarponea ja mansikkasorbeeta Mascarpone and strawberry sorbet

ValkosuklaapannacottaG 11 White chocolate pannacotta

Raparperisorbeeta ja marenkia Rhubarb sorbet and merengue

Hunajakakku 11 Honey cake

Persikkaa ja vaniljamurua Peach and vanilla crumble

PIZZAT

RED

MARGHERITA 13

Tomaattikastiketta, buffalomozzarellaa ja basilikaa Tomato sauce, buffalo mozzarella and basil

PARMA & ROCKET 16

Tomaattikastiketta, parmankinkkua, rucolaa, kirsikkatomaattia, parmesania ja rosmariiniöljyä Tomato sauce, parma ham, rocket salad, cherry tomatoes, parmesan cheese and rosemary oil

PARMA & FIG 16

Tomaattikastiketta, parmankinkkua, viikunaa, rucolaa, vuohenjuustoa, hunajaa ja rosmariiniöljyä Tomato sauce, parma ham, fresh figs, rocket, goat cheese, honey and rosemary oil

CHORIZO 16

Tomaattikastiketta, chorizoa, paahdettua paprikaa, rucolaa, marinoitua punasipulia ja chilimajoneesia Tomato sauce, chorizo, roasted bell peppers, rocket, marinated red onion and chili mayo.

BRAISED BRISKET 16

Tomaattikastiketta, ylikypsää härkää, marinoitua punasipulia, savupaprikalla maustettua perunaa, rucolaa ja pippurituorejuustoa Tomato sauce, braised brisket, marinated red onion, smoked paprika seasoned potato, rocket and black pepper flavoured cream cheese

FETA & SPINACH 14

Tomaattichutney, fetaa, pinaattia, marinoitua punasipulia, kirsikkatomaattia ja pinjansiemeniä Tomato sauce, braised brisket, marinated red onion, smoked paprika seasoned

BLANCO

CRAYFISH & NEW PATATO 16

Sitruuna creme fraiche, jokirapuja, varhaisperunaa, parsaa, hollandaisekastiketta ja pinaattia Lemon creme fraiche, crayfish, new potatoes, asparagus, hollandaise sauce and spinach

MARINATED SALMON 16

Lasimestarin lohta, inkivääri creme fraichea, retiisiä, wasabikreemiä ja tillikurkkua Marinated salmon, ginger creme fraiche, radish, wasabi creme and pickeled dill cucumber

TÅRGET KLASSIKOT

GARLIC BREAD 10

Buffalomozzarellaa, rosmariinia ja confit valkosipulia

Parsakeittoa ^L12

Kylmäsavulohta ja saaristolaisleipä murua
Cold smoked salmon and archipelago bread crumbs

Grillattua parsaa^L,G 12

Sitruunagraavattua nieriää ^L 13

Parsaa ja marinoitua fenkolia
Asparagus and marinated fennel

Tartar kotimaisesta naudasta ^L,G 14

Confit keltuaista ja ruohosipulikreemiä
Confit egg yolk and chive mayo

Parsarisottoa ^L,G20

Marinoitua parsaa ja timjamivaahtoa
Marinated asparagus and thyme foam

Friteerattua tofua ^L24

Paistettua kvinoaa ja sieniä
Fried quinoa and mushrooms

Paistettua siikaa ^L,G 26

Marinoitua rapua ja kevätsipulikastiketta
Marinated prawns and spring onion sauce

Haudutettua kuhaa ^L,G 26

Paistettua kukkakaalia ja simpukkakastiketta
Pan fried cauliflower and mussel sauce

Black Angus härän ulkofilettä ^L,G 29

Glaseerattuja kasviksia ja friteerattua perunaa
Glazed vegetables and fried potatoe

Paahdettua ankanrintaa ^L,G 26

Sipulilientä ja harissa-porkkanapyrettä
Onion broth and harissa-carrot puree

Mansikka-kääretorttua ^L 11
Strawberry swiss roll

Mascarponea ja mansikkasorbeeta
Mascarpone and strawberry sorbet

Valkosuklaapannacotta^G 11
White chocolate pannacotta

Raparperisorbeeta ja marenkia
Rhubarb sorbet and merengue

Hunajakakku 11
Honey cake

Persikkaa ja vaniljamurua
Peach and vanilla crumble

Tomaattikastiketta, buffalomozzarellaa ja basilikaa
Tomato sauce, buffalo mozzarella and basil

Tomaattikastiketta, parmankinkkua, rucolaa, kirsikkatomaattia,
parmesania ja rosmariiniöljyä
Tomato sauce, parma ham, rocket salad, cherry tomatoes,
parmesan cheese and rosemary oil

Tomaattikastiketta, parmankinkkua, viikunaa, rucolaa, vuohenjuustoa,
hunajaa ja rosmariiniöljyä
Tomato sauce, parma ham, fresh figs, rocket, goat cheese,
honey and rosemary oil

Tomaattikastiketta, chorizoa, paahdettua paprikaa, rucolaa, marinoitua punasipulia ja chilimajoneesia
Tomato sauce, chorizo, roasted bell peppers, rocket, marinated red onion and chili mayo.

Tomaattikastiketta, ylikypsää härkää, marinoitua punasipulia, savupaprikalla
maustettua perunaa, rucolaa ja pippurituorejuustoa
Tomato sauce, braised brisket, marinated red onion, smoked paprika seasoned
potato, rocket and black pepper flavoured cream cheese

Tomaattichutney, fetaa, pinaattia, marinoitua punasipulia, kirsikkatomaattia ja pinjansiemeniä
Tomato sauce, braised brisket, marinated red onion, smoked paprika seasoned

Sitruuna creme fraiche, jokirapuja, varhaisperunaa, parsaa, hollandaisekastiketta ja pinaattia
Lemon creme fraiche, crayfish, new potatoes, asparagus, hollandaise sauce and spinach

Lasimestarin lohta, inkivääri creme fraichea, retiisiä, wasabikreemiä ja tillikurkkua
Marinated salmon, ginger creme fraiche, radish, wasabi creme and pickeled dill cucumber

CHICKEN SALAD ^L 18

Paahdettuja kasviksia, kirsikkatomaattia, avocadokreemiä, krutonkeja ja
cashewpähkinää
Paahdettuja kasviksia, kirsikkatomaattia, avocadokreemiä, krutonkeja ja
cashewpähkinää

GNOCCHI ^L 18

Jokirapua, kevätsipulia, herneitä, parmankinkkua ja parmesania
Caryfish, spring onion, peas, parma ham and parmesan

TÅRGET BURGER ^VL 20

200g Angushärän jauhelihapihvi, briossia, sydänsalaattia, suolakurkkua, Monterey Jack juustoa, karamellisoitua sipulia, aiolia ja friteerattua perunaa
200g ground Angus beef , brioche bun, gem lettuce, gherkins, Monterey Jack cheese, caramelized onions, aioli and fried potatoes