Ravintola Tårget

ruoka

Keittiömestarimme Sami Koiviston suunnittelemassa menussa maistuu sekä maailmalta haettu inspiraatio että skandinaavisen keittiön selkeät maut.

Tårget 3

SIIKA & GIN (L,G)

KARITSA & ROSMARIINI (L,G)

Tai

NIERIÄ & HUMMERIKASTIKE (L,G)

Tai

PALSTERNAKKA & SEESAMI (L,G)

SUKLAA & MINTTU

– 49 / 45 VEGE –

KOLME VIINIÄ -29-

TÅRGET 5

SIIKA & GIN (L,G)

SELLERI & OMENA (L,G)

NIERIÄ & HUMMERIKASTIKE

KARITSA & ROSMARIINI

SUKLAA & MINTTU L

-56-

VIISI VIINIÄ -39-

Alkuruoat

JALOPENO JA SIENET (L) 13
Grillattua kuningasvinokasta, jalapeñolla marinoituja sieniä, persiljapyrettä, sipulicrumblea ja pikkelöityä salotti sipulia.

SIIKA JA GIN (L,G) 14
Helsinki distilleryn Ginin makumaailmaa mukaileva annos: siikaa, sitruksia, puolukkaa ja yrttejä.

ANKKA JA ’NDUJA (L) 14
Ankankoivella täytettyjä dumplingseja, ‘Nduja XO -kastiketta, pistaasia ja siitakesieniä.

SELLERI JA OMENA (L,G) 13
Kermaista sellerikeittoa, kotimaista omenaa ja karamellisoitua pähkinää.

Pääruoat

PALSTERNAKKA JA SEESAMI (L,G) 23
Kokonaisena paahdettua palsternakkaa, za’ataria, sumakkia, silken tofua, kuivattua tomaattia ja sitruunakastiketta

NIERIÄ JA HUMMERI (L,G) 28
Haudutettua nieriää, kermaista hummerikastiketta, tilliperunaa ja marinoitua fenkolia.

KARITSA JA ROSMARIINI (L,G) 27

Mureaa karitsanniskaa, tummaa rosmariinikastiketta, palsternakkapyrettä ja omenachutney.

PIPPURIPIHVI (L,G) 32
Grillattua kotimaista naudansisäfilepihviä, pippurikastiketta, pikkelöityä sipulia ja timjami-perunakakkua

Jälkiruoat

PÄÄRYNÄ JA LAKRTISTI (L,G) 11
Haudutettua päärynää, sitruunakreemiä ja lakritsijäätelöä.

SUKLAA JA MINTTU (L) 11
Vanilja-minttujäädykettä, suklaaleivosta ja suklaa kreemiä.

TALON JUUSTOLAUTANEN 12
Valikoima juustoja, hilloa ja paahdettua leipää

pizzat

Tårgetin pizzat ovat yksi ylpeyden aiheemme.
Pizzapohjat tehdään juureen, omalla reseptillämme.

MARGARITA 15
Tomaattikastiketta, buffalo mozzarellaa ja tuoretta basilikaa

PARMA & RUCOLA 17
Tomaattikastiketta, parmankinkkua, rucolaa, kirsikkatomaattia, parmesan-juustoa ja rosmariiniöljyä

PARMA & PÄÄRYNÄ 18
Tomaattikastiketta, parmankinkkua, päärynää, rucolaa, vuohenjuustoa, hunajaa ja rosmariiniöljyä.

KANA 18
Tomaatti-bbqkastiketta, marinoitua kananrintaa, avokadokreemiä ja maissisalsaa

MAKRILLI 18
Piparjuuri créme fraîchea, savumakrillia, pikkelikurkkua ja retiisiä.

KURPITSA 18
Kurpitsapyrettä, paahdettuja kurpitsansiemeniä, fetajuustoa ja pikkelöityä salottisipulia

TÅRGET classics

RISOTTO (L,G) 19
Kermaista mustajuuririsottoa, paahdettua hasselpähkinää, pecorino-juustoa ja omenaa

PASTA (L) 20
Tomaattista kastiketta, jänisragoûta, herkkusieniä ja mustaa valkosipulia.

TÅRGET BURGER (L) 20
Naudan täyslihapihvi, briossia, salaattia, cheddarjuusto, pikkelisipulia, Myrttisen suolakurkkua ja jalapeño-kurkkumajoneesia sekä friteerattua perunaa.

MAALAISSALAATTI (L) 19
Rapeaa possua, raikkaita salaatteja, aiolia, marinoitua perunaa, krutonkeja ja pikkelöityä punasipulia.

SKAGENSALAATTI 19
Skagenrapuja, raikkaita salaatteja, marinoitua perunaa, krutonkeja ja pikkelöityä punasipulia

ANTIPASTOLANKKU 16/29
Valikoima juustoja ja leikkeleitä, marinoituja oliiveja ja paahdettua leipää

VALKOSIPULILEPÄ 11
Buffala mozzarella, rosmariini ja confit valkosipuli